La banane fait partie des fruits les plus consommés au monde. Facile à transporter, naturellement sucrée, rassasiante et disponible presque toute l’année, elle trouve facilement sa place au petit-déjeuner, au goûter, dans les desserts, les smoothies ou encore avant une activité physique. Mais autour de ce fruit circulent également de nombreuses affirmations. Certains lui attribuent des effets presque miraculeux sur la tension artérielle, la digestion, les crampes, la fatigue ou encore la perte de poids. La réalité est plus nuancée et surtout plus intéressante : la banane est un aliment nutritif qui peut parfaitement faire partie d’une alimentation équilibrée, mais elle ne constitue ni un médicament ni un traitement contre une maladie. Sa composition évolue également avec sa maturation. Une banane encore verte ne possède pas exactement les mêmes caractéristiques nutritionnelles qu’une banane très mûre et couverte de petites taches brunes. Alors, que se passe-t-il réellement lors...
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